quiche sans oeufs

Une version un peu différente de la quiche au jambon de véronique.(tirée sur marmiton.org)

Ingrédients (4 personnes) :

- fromage blanc 300 g (5 cuillères à soupe)
- crème fraîche épaisse 25 cl (2 cuillères à soupe)
- lardons 100 g
- jambon blanc 80 g
- farine 1 cuillère à soupe
- fromage râpé 100 g
- une pâte brisée


Préparation :

Faire revenir lardons et jambon blanc de sorte à ce qu'il n'y ait plus de gras ni d'eau.

Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, le fromage râpé et la farine.
Etaler le jambon blanc et les lardons au fond de la pâte, verser la préparation.

Enfourner à four chaud (Th 7, 235°C ) pendant au moins 25 mn, en fonction de la couleur du dessus laisser quelques minutes de plus.


pour le fromage, j'ai fait avec de l'emmenthal président, du cheddar ou du comté....c'est tj bon.
A voir en fonction de l'allergie au lysosyme.....

J'ai rajouté assez souvent des oignons, dans ce cas les faire revenir ds un peu d'huile avec le jambon et/ou les lardons.
LE succès de la recette vient de la, bien dégorger ce qui peut contenir eau ou gras...sinon elle prend pas bien pasque biphasique.


Bon appétit!