La lécithine

Commentaire sur La lécithine, un émulsikoi ?

Citation :

Gros problème ce matin (justement à propos de la lécithine) ; J’ai fais tout plein de recherches dans les magasins et il y a toujours de la lécithine quelque part (surtout de soja). Or dans les recommandations que j’ai pu avoir par mon allergologue il est écrit d’éviter la lécithine ; Mais est ce toutes les sortes de lécithine ou exclusivement d’oeuf ?.
nathy83

Personnellement j’ai toujours évité la lécithine (tout court)ou groupe E322 (ce qui revient au même), je n’ai jamais vu les termes "lécithine d’oeuf". En ce qui concerne les autres lécithines, les termes soja, colza ou autres nous permettent de savoir justement que ce n’est pas de l’oeuf. Il faudrait en discuter avec votre allergologue pour en être sure (je ne fais que retracer mon histoire et n’ait pas d’avis médical à ce sujet...) - A ce que j’ai pu lire sur le net, certains allergologues ne déconseillent pas la lécithine car être allergique à l’oeuf n’est forcément être allergique aux dérivés éloignés, des tests peuvent être faits sur la lécithine en elle-même il me semble, à vérifier.

Alors, j'ai demandé a mon allerguo, lécithine tout seul, a proscire, c'est de l'oeuf. Lécithine de soya par contre, pas de problème, riena voir, sauf si bien sur allergie au soya