les recettes de catimini

voici l'adresse de ma page perso,j'y ai mis une partie de mes recettes sans oeuf,glanée ça et là sur le net ou inventée (avec des résultats parfois catastrophique!! )je ne l'ai pas encore terminée mais je ne desespère pas d'y arriver un jour!!en attendant bonne visite
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bisous

j'ai rajouté quelques recettes et je compte bien en remettre d'autres maintenant que je n'ai plus besoin de mon Hom pour le faire!!je deviens une vrai pro de l'informatique
bises

Merci je vais aller voir ça

j'ai déjà testée qques recette et franchement cé super bon!!
par contre je suis nul sur la pate a crèpe g déjà essayer 3 fois et a chaque fois quand je les fais cuire on dirais des blinis
du coup personne n'en veut .......................
alors peut-etre ya t'il une astuce que je ne connais pas pour la cuisson
si vous avez des suggetions,n'hésitez pas
merci

bonjour Deven
c'est vrai que la pâte à crèpe est un peu délicate (ma soeur s'arrache les cheveux à chaque fois!!!)
il faut que ta poele soit bien chaude lorsque tu mets la pâte ,je les cuits sur le gros feu de ma gazinière ,le bouton réglé à mi chemin entre le gros et le petit débit.Je laisse bien dorer la crèpe puis la retourne avec une spatule.c'est une question d'habitude mes 1ere crèpes ressemblaient à tout sauf à des crèpes!!
bises

bonjour catimini et merci pour l'info!
je vais réessayer....................et on verras ,je mets peut-etre trops de pate dans la poele!
et le probleme cé que en cuisant elle se retracte,du coup ,je me retrouve avec des blinis!
je suis vraiement pas douée...............
dis moi quand meme si ta soeur s'en est sortie !!!!!!!!!!!
ca me donneras de l'espoir!
merci et a bientot

Ta pate est peut-être un peu trop épaisse, rajoute un peu de liquide avant de les faire.

Il me semble que la pate s'épaissit un peu en reposant.

Deven,il est fort possible que tu mettes trop de pâte dans ta poele du coup il faut plus de temps pour qu'elle cuise et elle rétrécie mais rassure toi,les miennes rétrécissait aussi au début.Lorsque je fais reposer la pâte ,je rajoute un peu de lait si elle est trop épaisse.
bon courage tu seras bientôt la reine des crèpes sans oeufs!!!

bon je referais un essai..................mais je pense ,que franchement,les crepes ,cé pas mon truc!
d'ailleur ,meme les crepes avec oeufs je ne les réussis pas plus.............g pas la tactic pour les retourner!
heureusement je me rattrappe sur les gateaux...................
du coups mes gars ne se pleignent pas
apres un nouvel essai ,je viendrais vous livrer mes comentaires............
a suivre............................................................

Mmm, la génoise à l'air très bonne, mais je me pose une question.
C'est en dosage "verre", mais avec un 1/2 sachet de levure alors je me demande quel genre de verre vous utilisez ? ou alors vous n'avez pas un dosage en grammes ? J'ai peur d'avoir des trop grand verre par rapport au sachet de levure.
Parce que je n'ai pas de verre à moutarde "standard"

oulala ça fait une éternité que je n'ai pas fait cette génoise....
mais comme je suis conservatrice j'ai retrouvé mon vieux cahier de recettes sans oeuf...
250gr de farine
200 gr de sucre
verre de liquide = 120 ml

bonne génoise
bises
Catimini

Merci, je vais essayer avec du chocolat au milieu