Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre

Je ne sais pas si la recherche d'une recette peut se poster ici...sorry si je me trompe d'endroit...

Alors voilà : je recherche une recette de cake sans oeufs, ou avec du substitut d'oeufs en poudre. J'en ai acheté et j'ai testé une recette qui était avec des oeufs au départ...J'ai fait exactement comme indiqué sur la boîte : 10g de poudre et 40 ml d'eau pour remplacer un oeuf, mais ça a été une catastrophe *rire*
Pour Paques, mon mari alsacien réclame chaque année le fameux gâteau de Paques (le lamala)...Mais comme cette année, on sait que je suis allergique aux oeufs, j'en ai fait un avec substitut d'oeufs (en poudre)...
Résultat : aussi dur qu'une brique *rire* Deuxième essai : ça ne monte pas et ça reste non cuit à l'intérieur ...Hum, hum...J'ai encore des progrès à faire avec le substitut d'oeuf ! Je vais de ce pas demander une recette de cake sans oeufs sur le forum au coin cuisine ! Parce qu'au final, j'ai fait la recette avec des oeufs. Et alors que je croyais que ça me serait très dur sans pouvoir en manger, je me suis déchaînée : je les ai battus énergiquement pour me défouler de ma colère contre mon allergie ! Comme quoi, la préparation d'un gâteau, ça peut défouler psychologiquement et ça fait plaisir à mon mari *rire*

Mais bon, j'aimerais bien pouvoir en manger, donc si vous avez une recette à me proposer, je vous remercie !

bonjour,
pour ma part j'ai vu sur un site qu'on pouvait remplacer les oeufs par 1/2 banane ecrasée qui fait le liant du gateau.
Du coup je ne m'embete plus avec les substituts, je fait mes recettes classiques en remplacant juste les oeufs .

bonne chance

Sophie

Est-ce que tu pourrais me donner ta recette de basique alors? Parce que quand je fais une recette avec des oeufs et que je remplace avec autre chose, ça donne toujours raté...Mais les recettes que j'utilise nécessitent de battre les blancs, donc peut-être que ta recette est plus "rustique"? (mettre les oeufs comme ça dans le cake, et donc plus facilement remplaçables?)
Merci *sourire*
Marie

J'ai le même soucis que toi avec les cake sans oeufs : l'intérieur reste toujours très humide et moins cuit.

Par contre la recette qui donne satisfaction, c'est la gateau yaourth : en forme de cake ou gateau comme tu veux, ou en madeleines.

2 yaourth soja
3 pots de farine
1/2 pot d'huile
1 pot de sucre
1 sachet de levure
Jus d'orange et un peu de citron

moi aussi j'ai abandonné le substitut d'oeuf , j'ai du jeté une dizaine d'essai avant de my résoudre, soit je faisais des gateaux pierres soit des gateaux visqueux ...
Alors maintenant j'utilise s'il y a un oeuf dans recette traditionnelle : une banane ou un peu de compote puis j'ajoute un verre de jus de fruits et surtout 1c à c de bicarbonate.
voilà une recette cake aux pommes que j'ai adapté :
150 g farine
50 g sucre
1 c c extrait de vanille (ou autre gout)
1 c c bicarbonate
1/2 levure autorisé
1/4 tasse huile autorisé ( ou palme fondue)
1/2 tasse jus de fruits (pomme car ajout pomme mais possible d'autres fruits)
1 c c de cannelle (uniquement pour cake à la pomme, avec la poire la cannelle n'est pas géniale)
2 pommes coupés en dés ( ou autre fruits : poires, banane... mais pas trop mures)

Mélanger farine, sucre, bicarbonate, levure,cannelle.
Puis ajouter les liquides : vanille, huile, jus de fruits.
Une fois que la pâte est lisse ajouter les dés de pomme.
Huiler le moule puis le remplir 3/4.
Four 200 °c
environ 20 minutes.
contrôler cuisson avec lame couteau.
Bon appétit

voilà qui me console de mes madeleines dures comme de la pierre :-)

personnelement ça fait un bon moment que je n'utilise plus le substitut d'oeuf ça fait des gato po bons!!!

je me décourage po....

po tout de suite en tout cas...

Bonjour, voila une recette de cake aux pommes mais on peut très bien remplacer par d'autres fruits:

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(Il s'agit de mon blog perso, alors si ce n'est pas autoriser de mettre son adresse mail, faites-le moi savoir....)

merci

je vais tester

les photos de ton blog son tres appétissantes!!!

Nous sommes sur un lieu de partage, et c'est évidemment autorisé de mettre les adresses de son blog, n'hésitez pas à nous faire partager vos recettes, astuces, blog etc. ça ne peut qu'aider tout le monde.

J'ai vu la photo du cake, dommage que je n'ai pas de pommes, ça me fait très envie, mmmmm....

Je me demande si je ne vais pas aller en acheter quand même...