AlergikOzeu - Le forum

Forum attaché au site www.alergikozeu.info - Comment bien vivre une allergie aux oeufs
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  Géolocalisation des membresGéolocalisation des membres  

Partagez | 
 

 Madeleines au substitut : un tuyau ?

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
MALEX
Ti poussin
Ti poussin
avatar

Nombre de messages : 73
Age : 44
Localisation : argenteuil
Qui est allergique ? : ma fille cadette
Quelles allergies ? : oeuf, légumineuses, arachide, moutarde
Date d'inscription : 01/04/2008

MessageSujet: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Jeu 3 Avr - 22:09

J'ai réalisé (avec effroi lol) que ma titounette n'avait jamais mangé de madeleine ! à 16 mois !
Je me suis tout de suite dit "mauvaise mère que tu es : file aux fourneaux" !
Sauf que bon, armée de mon seul "Ginette Mathiou", mon saladier et mes ingrédients... Je me suis sentie un peu seule....
Du coup j'ai essayé de faire une recette standard, et de remplacer les oeufs par du substitut...


.... ben ça marche pô !
Ca fait des biscuits durs comme de la pierre, je voudrais qd même pas lui abimer ses dents toutes neuves...

Z'auriez pas une combine ???

Merciiiii
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
dan
Membre prêt à éclore
Membre prêt à éclore
avatar

Nombre de messages : 35
Age : 46
Localisation : gard
Qui est allergique ? : mon fils Yoan 23 septembre 2004
Quelles allergies ? : PLV, oeuf, acariens, chat
Date d'inscription : 01/04/2006

MessageSujet: une petite recette   Sam 5 Avr - 11:58

Bonjour, voici ma recette :
120 g de farine, 80 g de sucre, 15 cl de jus d'orange(ou autres), 1/2 paquet de levure autorisé , 2 cl huile , puis selon goût zeste orange oucitron ou extrait de vanille.(le luxe 2 gouttes essentielles de citron ou orange ou pamplemousse)
Mélanger farine et sucre, mélanger jus de fruits avec huile et zeste.
Puis mélanger le tout ajouter levure, la pate doit être sans grumeau si c'est le cas mixage. Laisser reposer au moins 1 h.(la pête doit un peu gonlée)
Mettre au four préchauffage 180 C pendant 20 min environ.
environ 15 petites madeleines.
Bon appétit.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
catimini
Poule aux oeufs d'or
Poule aux oeufs d'or
avatar

Nombre de messages : 463
Age : 44
Localisation : savoie
Qui est allergique ? : Maxime (11/2000)
Quelles allergies ? : OEUF CRU,poils de chat,de chevaux;graminées et acariens
Date d'inscription : 03/04/2006

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Sam 5 Avr - 20:59

merci dan je teste dès demain Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
MALEX
Ti poussin
Ti poussin
avatar

Nombre de messages : 73
Age : 44
Localisation : argenteuil
Qui est allergique ? : ma fille cadette
Quelles allergies ? : oeuf, légumineuses, arachide, moutarde
Date d'inscription : 01/04/2008

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Lun 7 Avr - 16:18

Génial !
Je teste ça mercredi !!! Merci beaucoup ! bounce
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
melane
Belle cocotte
Belle cocotte


Nombre de messages : 112
Age : 41
Localisation : alencon
Qui est allergique ? : fils
Quelles allergies ? : oeuf
Date d'inscription : 24/08/2007

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Mar 8 Avr - 10:58

catimini a écrit:
merci dan je teste dès demain Very Happy

alors???
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
catimini
Poule aux oeufs d'or
Poule aux oeufs d'or
avatar

Nombre de messages : 463
Age : 44
Localisation : savoie
Qui est allergique ? : Maxime (11/2000)
Quelles allergies ? : OEUF CRU,poils de chat,de chevaux;graminées et acariens
Date d'inscription : 03/04/2006

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Mer 9 Avr - 18:39

ben pas testée,beaucoup de volonté pourtant mais j'ai manqué de courage Embarassed
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
MALEX
Ti poussin
Ti poussin
avatar

Nombre de messages : 73
Age : 44
Localisation : argenteuil
Qui est allergique ? : ma fille cadette
Quelles allergies ? : oeuf, légumineuses, arachide, moutarde
Date d'inscription : 01/04/2008

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Mer 9 Avr - 19:06

allez je te rejoins Embarassed

j'ai eu trop la flemme aussi aujourd'hui...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
mariesou
Belle cocotte
Belle cocotte


Nombre de messages : 178
Age : 39
Localisation : Bourgogne
Qui est allergique ? : Ma puce de 6 ans
Quelles allergies ? : Oeuf, PLV et tt lait animal et fruits à coque
Date d'inscription : 09/05/2006

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Sam 12 Avr - 22:31

Une autre recette :

1 yaourt, 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1/2 pot d'huile, 1/2 levure et du jus d'orange jusqu'à ce que la pate ait une bonne consistance et du citron. Elles sont délicieuses aussi.

Je viens aussi de tester une recettes debiscuits au chocolat, supers !!
Pour la voir :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Pour 8 personnes
180g de margarine végétale ou de beurre, 90g de sucre semoule, 250g de farine, 1 pincée de cannelle en poudre, 15g de cacao amer en poudre, 200g de cassonnade.

Dans un bol mélangeur, mettez tous les ingrédients sauf la cassonnade et faites tourner à petite vitesse pendant environ 10 min, jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Si elle est trop molle, laissez-là reposer au réfrigérateur pendant 20 min.Divisez la pâte en trois parties. Roulez-les en boudins sur le plan de travail fariné. Passez les dans la cassonnade. Conservez au réfrigérateur 20 min.Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).Coupez des rondelles de 1 cm d'épaisseur dans chaque boudin de pâte. Faites cuire au four pendant 15 min, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


Allez, aux fournaux les filles Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://cmaison.blogspot.com/
catimini
Poule aux oeufs d'or
Poule aux oeufs d'or
avatar

Nombre de messages : 463
Age : 44
Localisation : savoie
Qui est allergique ? : Maxime (11/2000)
Quelles allergies ? : OEUF CRU,poils de chat,de chevaux;graminées et acariens
Date d'inscription : 03/04/2006

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Ven 25 Avr - 23:01

recette testée et adorée Wink
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
melane
Belle cocotte
Belle cocotte


Nombre de messages : 112
Age : 41
Localisation : alencon
Qui est allergique ? : fils
Quelles allergies ? : oeuf
Date d'inscription : 24/08/2007

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Mar 1 Juil - 17:12

dan a écrit:
Bonjour, voici ma recette :
120 g de farine, 80 g de sucre, 15 cl de jus d'orange(ou autres), 1/2 paquet de levure autorisé , 2 cl huile , puis selon goût zeste orange oucitron ou extrait de vanille.(le luxe 2 gouttes essentielles de citron ou orange ou pamplemousse)
Mélanger farine et sucre, mélanger jus de fruits avec huile et zeste.
Puis mélanger le tout ajouter levure, la pate doit être sans grumeau si c'est le cas mixage. Laisser reposer au moins 1 h.(la pête doit un peu gonlée)
Mettre au four préchauffage 180 C pendant 20 min environ.
environ 15 petites madeleines.
Bon appétit.


la pate est prete je teste ce soir!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
melane
Belle cocotte
Belle cocotte


Nombre de messages : 112
Age : 41
Localisation : alencon
Qui est allergique ? : fils
Quelles allergies ? : oeuf
Date d'inscription : 24/08/2007

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Mar 1 Juil - 19:34

donc verdict : la cata
je ne sais pas ou j'ai merdé.....

c'est huilé, ca n'a presque pas levé....résultat beurk
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
dan
Membre prêt à éclore
Membre prêt à éclore
avatar

Nombre de messages : 35
Age : 46
Localisation : gard
Qui est allergique ? : mon fils Yoan 23 septembre 2004
Quelles allergies ? : PLV, oeuf, acariens, chat
Date d'inscription : 01/04/2006

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Mer 2 Juil - 8:45

Il faut laisser la pâte gonflée à un endroit un peu chaud ...et attendre qu'elle double de volume
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
melane
Belle cocotte
Belle cocotte


Nombre de messages : 112
Age : 41
Localisation : alencon
Qui est allergique ? : fils
Quelles allergies ? : oeuf
Date d'inscription : 24/08/2007

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Mer 2 Juil - 12:34

dan a écrit:
Il faut laisser la pâte gonflée à un endroit un peu chaud ...et attendre qu'elle double de volume

pourtant je l'ai laissé une heure et demi et hier il faisiat chaud....elle a effectivement gonflé masi pas doublé scratch
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
dan
Membre prêt à éclore
Membre prêt à éclore
avatar

Nombre de messages : 35
Age : 46
Localisation : gard
Qui est allergique ? : mon fils Yoan 23 septembre 2004
Quelles allergies ? : PLV, oeuf, acariens, chat
Date d'inscription : 01/04/2006

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Jeu 3 Juil - 16:45

scratch un problème de levure peut être , sinon je ne vois pas. Perso j'ai réussi avoir des madeleines ressemblantes au vraies...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
melane
Belle cocotte
Belle cocotte


Nombre de messages : 112
Age : 41
Localisation : alencon
Qui est allergique ? : fils
Quelles allergies ? : oeuf
Date d'inscription : 24/08/2007

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Ven 4 Juil - 15:29

tu as pris quoi comme levure?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
dan
Membre prêt à éclore
Membre prêt à éclore
avatar

Nombre de messages : 35
Age : 46
Localisation : gard
Qui est allergique ? : mon fils Yoan 23 septembre 2004
Quelles allergies ? : PLV, oeuf, acariens, chat
Date d'inscription : 01/04/2006

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Ven 4 Juil - 15:39

je mets de la levure alsa, (attention contient du gluten) mais je pense que cela doit marché avec une levure bio...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
melane
Belle cocotte
Belle cocotte


Nombre de messages : 112
Age : 41
Localisation : alencon
Qui est allergique ? : fils
Quelles allergies ? : oeuf
Date d'inscription : 24/08/2007

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Sam 5 Juil - 9:50

ok bon je ne vois donc pas ou ca a peché.....je re essayerai qd meme histoire de ne pas rester sur un echec lol
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
MALEX
Ti poussin
Ti poussin
avatar

Nombre de messages : 73
Age : 44
Localisation : argenteuil
Qui est allergique ? : ma fille cadette
Quelles allergies ? : oeuf, légumineuses, arachide, moutarde
Date d'inscription : 01/04/2008

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Mar 15 Juil - 18:06

j'ai testé cd week end la première recette.
Perso je les ai trouvées pas mal, mais la réaction de ma petite a été sans appel : "aime pâ"

Tant pis...

lol!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
melane
Belle cocotte
Belle cocotte


Nombre de messages : 112
Age : 41
Localisation : alencon
Qui est allergique ? : fils
Quelles allergies ? : oeuf
Date d'inscription : 24/08/2007

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Mer 16 Juil - 19:42

et t'as laissé reposer combien de temps?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
MALEX
Ti poussin
Ti poussin
avatar

Nombre de messages : 73
Age : 44
Localisation : argenteuil
Qui est allergique ? : ma fille cadette
Quelles allergies ? : oeuf, légumineuses, arachide, moutarde
Date d'inscription : 01/04/2008

MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   Mar 12 Aoû - 11:46

3/4 d'heure / 1 heure je dirais

je réessaierai avec du lait à la place du jus d'orange, je baisse pas les bras !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Madeleines au substitut : un tuyau ?   

Revenir en haut Aller en bas
 
Madeleines au substitut : un tuyau ?
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» substitut au lait maternel 100% naturel!
» Madeleines vegan ?
» Madeleines salées aux tomates séchées et au basilic (VGL)
» Ce Substitut d'oeuf... Vous le connaissez?
» Substitut à la viande... que préférez-vous ?

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
AlergikOzeu - Le forum :: L'allergie, parlons-en ! :: Espace Cuisine-
Sauter vers: