AlergikOzeu - Le forum

Forum attaché au site www.alergikozeu.info - Comment bien vivre une allergie aux oeufs
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  Géolocalisation des membresGéolocalisation des membres  

Partagez | 
 

 Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Marieelfe
Membre fraichement pondu
Membre fraichement pondu


Nombre de messages : 7
Age : 35
Localisation : Grasse
Qui est allergique ? : Moi
Quelles allergies ? : Oeufs
Date d'inscription : 21/03/2008

MessageSujet: Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre   Lun 24 Mar - 21:40

Je ne sais pas si la recherche d'une recette peut se poster ici...sorry si je me trompe d'endroit...

Alors voilà : je recherche une recette de cake sans oeufs, ou avec du substitut d'oeufs en poudre. J'en ai acheté et j'ai testé une recette qui était avec des oeufs au départ...J'ai fait exactement comme indiqué sur la boîte : 10g de poudre et 40 ml d'eau pour remplacer un oeuf, mais ça a été une catastrophe *rire*
Pour Paques, mon mari alsacien réclame chaque année le fameux gâteau de Paques (le lamala)...Mais comme cette année, on sait que je suis allergique aux oeufs, j'en ai fait un avec substitut d'oeufs (en poudre)...
Résultat : aussi dur qu'une brique *rire* Deuxième essai : ça ne monte pas et ça reste non cuit à l'intérieur ...Hum, hum...J'ai encore des progrès à faire avec le substitut d'oeuf ! Je vais de ce pas demander une recette de cake sans oeufs sur le forum au coin cuisine ! Parce qu'au final, j'ai fait la recette avec des oeufs. Et alors que je croyais que ça me serait très dur sans pouvoir en manger, je me suis déchaînée : je les ai battus énergiquement pour me défouler de ma colère contre mon allergie ! Comme quoi, la préparation d'un gâteau, ça peut défouler psychologiquement et ça fait plaisir à mon mari *rire*

Mais bon, j'aimerais bien pouvoir en manger, donc si vous avez une recette à me proposer, je vous remercie !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sophie10
Belle cocotte
Belle cocotte


Nombre de messages : 130
Age : 47
Localisation : aube
Qui est allergique ? : mon fils Raphael né en novembre 2005
Quelles allergies ? : oeuf et acariens
Date d'inscription : 07/02/2007

MessageSujet: Re: Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre   Mer 26 Mar - 11:41

bonjour,
pour ma part j'ai vu sur un site qu'on pouvait remplacer les oeufs par 1/2 banane ecrasée qui fait le liant du gateau.
Du coup je ne m'embete plus avec les substituts, je fait mes recettes classiques en remplacant juste les oeufs .

bonne chance

Sophie
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Marieelfe
Membre fraichement pondu
Membre fraichement pondu


Nombre de messages : 7
Age : 35
Localisation : Grasse
Qui est allergique ? : Moi
Quelles allergies ? : Oeufs
Date d'inscription : 21/03/2008

MessageSujet: Re: Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre   Mer 26 Mar - 12:16

Est-ce que tu pourrais me donner ta recette de basique alors? Parce que quand je fais une recette avec des oeufs et que je remplace avec autre chose, ça donne toujours raté...Mais les recettes que j'utilise nécessitent de battre les blancs, donc peut-être que ta recette est plus "rustique"? (mettre les oeufs comme ça dans le cake, et donc plus facilement remplaçables?)
Merci *sourire*
Marie
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
mariesou
Belle cocotte
Belle cocotte


Nombre de messages : 178
Age : 40
Localisation : Bourgogne
Qui est allergique ? : Ma puce de 6 ans
Quelles allergies ? : Oeuf, PLV et tt lait animal et fruits à coque
Date d'inscription : 09/05/2006

MessageSujet: Re: Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre   Lun 31 Mar - 13:36

J'ai le même soucis que toi avec les cake sans oeufs : l'intérieur reste toujours très humide et moins cuit.

Par contre la recette qui donne satisfaction, c'est la gateau yaourth : en forme de cake ou gateau comme tu veux, ou en madeleines.

2 yaourth soja
3 pots de farine
1/2 pot d'huile
1 pot de sucre
1 sachet de levure
Jus d'orange et un peu de citron


Dernière édition par mariesou le Jeu 1 Mai - 23:05, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://cmaison.blogspot.com/
dan
Membre prêt à éclore
Membre prêt à éclore
avatar

Nombre de messages : 35
Age : 46
Localisation : gard
Qui est allergique ? : mon fils Yoan 23 septembre 2004
Quelles allergies ? : PLV, oeuf, acariens, chat
Date d'inscription : 01/04/2006

MessageSujet: substitut pas genial   Ven 25 Avr - 10:25

moi aussi j'ai abandonné le substitut d'oeuf , j'ai du jeté une dizaine d'essai avant de my résoudre, soit je faisais des gateaux pierres soit des gateaux visqueux ...
Alors maintenant j'utilise s'il y a un oeuf dans recette traditionnelle : une banane ou un peu de compote puis j'ajoute un verre de jus de fruits et surtout 1c à c de bicarbonate.
voilà une recette cake aux pommes que j'ai adapté :
150 g farine
50 g sucre
1 c c extrait de vanille (ou autre gout)
1 c c bicarbonate
1/2 levure autorisé
1/4 tasse huile autorisé ( ou palme fondue)
1/2 tasse jus de fruits (pomme car ajout pomme mais possible d'autres fruits)
1 c c de cannelle (uniquement pour cake à la pomme, avec la poire la cannelle n'est pas géniale)
2 pommes coupés en dés ( ou autre fruits : poires, banane... mais pas trop mures)

Mélanger farine, sucre, bicarbonate, levure,cannelle.
Puis ajouter les liquides : vanille, huile, jus de fruits.
Une fois que la pâte est lisse ajouter les dés de pomme.
Huiler le moule puis le remplir 3/4.
Four 200 °c
environ 20 minutes.
contrôler cuisson avec lame couteau.
Bon appétit
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
MALEX
Ti poussin
Ti poussin
avatar

Nombre de messages : 73
Age : 44
Localisation : argenteuil
Qui est allergique ? : ma fille cadette
Quelles allergies ? : oeuf, légumineuses, arachide, moutarde
Date d'inscription : 01/04/2008

MessageSujet: Re: Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre   Ven 25 Avr - 17:28

voilà qui me console de mes madeleines dures comme de la pierre :-)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
catimini
Poule aux oeufs d'or
Poule aux oeufs d'or
avatar

Nombre de messages : 463
Age : 45
Localisation : savoie
Qui est allergique ? : Maxime (11/2000)
Quelles allergies ? : OEUF CRU,poils de chat,de chevaux;graminées et acariens
Date d'inscription : 03/04/2006

MessageSujet: Re: Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre   Ven 25 Avr - 23:02

personnelement ça fait un bon moment que je n'utilise plus le substitut d'oeuf ça fait des gato po bons!!! Neutral
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
MALEX
Ti poussin
Ti poussin
avatar

Nombre de messages : 73
Age : 44
Localisation : argenteuil
Qui est allergique ? : ma fille cadette
Quelles allergies ? : oeuf, légumineuses, arachide, moutarde
Date d'inscription : 01/04/2008

MessageSujet: Re: Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre   Mar 29 Avr - 22:25

lol!

je me décourage po....

po tout de suite en tout cas...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
ptit bouton de rose 68
Membre fraichement pondu
Membre fraichement pondu


Nombre de messages : 3
Age : 34
Localisation : ligsdorf
Qui est allergique ? : mon compagnon
Quelles allergies ? : oeuf
Date d'inscription : 01/09/2008

MessageSujet: Re: Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre   Jeu 4 Sep - 11:32

Bonjour, voila une recette de cake aux pommes mais on peut très bien remplacer par d'autres fruits:

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

(Il s'agit de mon blog perso, alors si ce n'est pas autoriser de mettre son adresse mail, faites-le moi savoir....)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
melane
Belle cocotte
Belle cocotte


Nombre de messages : 112
Age : 41
Localisation : alencon
Qui est allergique ? : fils
Quelles allergies ? : oeuf
Date d'inscription : 24/08/2007

MessageSujet: Re: Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre   Sam 6 Sep - 21:54

merci

je vais tester

les photos de ton blog son tres appétissantes!!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Véronique
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 324
Age : 42
Localisation : Savoie
Qui est allergique ? : Mon fils, Nicolas, né en 2000
Quelles allergies ? : oeuf, poils de chat
Date d'inscription : 23/10/2005

MessageSujet: Re: Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre   Lun 8 Sep - 18:50

Nous sommes sur un lieu de partage, et c'est évidemment autorisé de mettre les adresses de son blog, n'hésitez pas à nous faire partager vos recettes, astuces, blog etc. ça ne peut qu'aider tout le monde.

J'ai vu la photo du cake, dommage que je n'ai pas de pommes, ça me fait très envie, mmmmm....

Je me demande si je ne vais pas aller en acheter quand même...

_________________
Véro.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.alergikozeu.info
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre   

Revenir en haut Aller en bas
 
Recherche de cake sans oeufs ou avec du susbstitut en poudre
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» crepes sans oeufs
» génoise sans oeufs
» crêpes sans oeufs, sans lait
» Tiramisù (sans oeufs)
» "Ze Vegan Bountee Spicy Cake" sans cuisson

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
AlergikOzeu - Le forum :: L'allergie, parlons-en ! :: Espace Cuisine :: Des recettes !-
Sauter vers: