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 Question sur les fromages ???

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lise
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MessageSujet: Question sur les fromages ???   Jeu 9 Nov - 12:49

Mon allergo m'a dit qu'il y avait des traces d'oeuf dans certains fromages... sous forme de lysozyme et que cela n'était pas soumis à étiquetage... biensure pour faciliter les choses !!
Comment vous en sortez-vous car pour le moment je ne donne aucuns fromage à ma fille de peur qu'il y ait de l'oeuf. Mon mari pense que dans les fromages AOC il ne peut pas y en avoir, qu'est-ce que vous en pensez ??
Merci

Lise
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deven
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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Jeu 9 Nov - 14:26

bonjour lise!
en qui concerne les fromages,il est vraie que je n'en donne pas beaucoup a owen ,mais il n'a jamais eu de réaction qulquonque...............
il mange du brie,de la vache qui rit,et qque fromage a pate molle!
fais attention car les enfants ne réagissent pas tous de la meme façon.
dans tous les cas , il faut suivre les conseils de ton allergoloque!
a bientot

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dis maman,c'est quoi les oeufs????????????
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Véronique
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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Jeu 9 Nov - 14:27

Bonjour Lise,

En effet, ton mari a raison (si, si ça arrive que les hommes aient de bonnes idées Razz ) tu peux être tranquille avec les fromages AOC,. A priori, pour bénéficier de cette mention, ils doivent avoir, j'imagine, un cahier des charges à respecter, et ne doivent pas mettre d'additif dans leur fromage.

Avec la nouvelle règlementation, normalement, le terme lyzozyme ou E1105 (c'est la même chose) devrait apparaitre sur la liste des ingrédients. Mais de nombreux fromages n'ont pas de liste d'ingrédients...

Alors si ta fille ne doit pas consommer de lyzozyme, mon conseil serait de ne manger que des fromages AOC.

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Véro.
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catimini
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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Mar 14 Nov - 11:21

Pour info Maxime (classe 5) a toujours pu manger du E1105,mon allergologue m'a dit que ça dépendait ,certains réagissent et d'autres pas mais dans le doute vaut mieux s'abstenir
bises flower
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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Lun 5 Mar - 12:57

Je ne prend que des AOC pour Léna comme ça pas de soucis.
En plus elle adore le fromage.
Je me suis apperçu une fois que dans le fromage a raclette il y avait des traces d'oeufs donc mon pédiatre ma conseiller les AOC
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corinne81
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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Lun 16 Juil - 23:19

oui le E1105 est bien une protéine de blanc d'oeuf utiliser pour les fromage à pate dure et certain gruyère moi je n'utilise que président et meule d'or pour le gruyère pour le reste le camambert est autorisé et les petits louis, le st morêt , flower le babybel miniature, la brique, demande la liste à président tu auras plein de nom.........et attention dans le fromage raclette il y en a presque à tous les coups
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Pati
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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Mar 17 Juil - 9:18

et les fromages bio??? j'imagine qu'il n'en contiennent pas non plus????
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Véronique
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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Mar 17 Juil - 9:42

Normalement non. Mais le E1105 ou Lysosyme doit être spécifié.

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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Mar 17 Juil - 16:38

qui peut me donner des noms de fromages aoc
aucune marque pour l'instant n'a pu me garantir l'absence totale de contamination croisée qui peuvent etre utiliser soit sur le site de production soit dans l'atelier et ma minette a beaucoup d'allergie
merci
elle n'en a pas encore manger ca lui changera beaucoup quelque chose de nouveau et elle sera très contente
elle a manger son premier yaourt en avril et elle a deux ans et demi (car elle etait allergique au mais ) elle etait toute heureuse de manger des" laoutre" et celui qui franchissait la porte avait droit a une démo de ma fille mangeant son "laoutre" suis impatiente de la voir avec du fromage
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Véronique
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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Mar 17 Juil - 20:08

Elle a raison, c'est vachement bon les "laoutres" !

Normalement, la mention AOC figure sur l'emballage. En général ils le mettent en avant, tu ne peux pas le rater. Il y a peut-être un logo... je regarderai.

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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Mer 18 Juil - 9:10

dans le dossier que tu trouveras là [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
tu trouveras des fiches avec tous les fromages français AOC, mais il faut qu'il portent ce nom exacte sinon ce n'en est pas vraiment (ex "camembert de normandie" est AOC, alors que tous les autres camemberts ne le sont pas...)
pour les reconnaître plus facilement il y a le logo [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Mer 18 Juil - 12:30

Merci Pati pour ce dossier bien complet. ça donne envie d'en manger ! C'est bientot midi ! J'ai faim !

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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Mer 18 Juil - 16:22

voux etes GENIALES
MERCI MERCI MERCI
Je vais lui en chercher tout à l'heure
Yuopi du fromage pour demain
j'essiae toujours le matin comme ca je peux surveiller au cas y aurait une réac

mais bon comme il y en aura pas............
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MessageSujet: Re: Question sur les fromages ???   Jeu 19 Juil - 0:16

Il faut POSITIVER !!!

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